По этому рецепту можно приготовить любое мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным. Весь секрет в заливке…
А на гарнир — овощи, жаренные по-китайски.
Ингредиенты:
- Мясо 500.0 г
- Яйцо куриное 2.0 шт
- Горчица 1.0 ст.л.
- Крахмал картофельный 0.5 ст.л.
- Масло растительное 1.0 ст.л.
- Соль 1.0 ч.л
- Смесь перцев 0.5 ч.л
- Кунжут 2.0 ч.л
Приготовление:
- Итак, готовим заливку. Она проста, многие ее компоненты используются, например, для рубленных котлет. Но всё вместе — это нечто! Итак, смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи. Я в этот раз готовил куриное филе, а потому решил не добавлять ничего — ограничился своим любимым набором перцев. Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться. Заливка готова. Нарезаем мясо удобными Вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник. Желательно, на ночь. Но весь секрет в том ,что мясо может так храниться даже несколько дней. Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить.
- На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово!
- На гарнир — овощи. Конечно, состав каждый раз разный. Сегодня это — кабачки, баклажаны, сладкий перец, морковь и помидоры. Все овощи, кроме помидоров, я нарезала длинной соломкой, почти брусочками.
- Возьмем просто большую сковородку. Почему именно большую? Да потому, что овощи должны не тушиться, а жариться! Сразу, все! Так что ,на раскаленной сковороде с минимумом масла жарим овощи. На сильном огне. Постоянно помешивая… Жарим до зарумянивания, потом наливаем соевый соус — около 3 ст. л. Жарим еще. Поперчить от души.
- Осталось добавить помидоры. Мне категорически не хотелось «каши» на тарелках) А поэтому я выбрал маленькие помидоры и добавила их к уже практически готовым овощам целыми. Немного обжарим всё вместе. Овощи не должны быть пережарены, вкус каждого должен чувствоваться.
- Выкладываем на тарелку мясо, гарнируем овощами.