ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Шампиньоны — 1200 г
- Укроп — 100 г
- Чеснок — 1 шт.
- Соль — 5 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Вода — 2 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вымойте грибы
Сложите в кастрюлю
Залейте 1–1,5 л воды.
Доведите до кипения, проварите примерно 5 минут, время от времени помешивая.
Слейте воду, промойте шампиньоны и залейте свежей водой — она должна покрыть грибы примерно на палец.
Измельчите укроп и чеснок, добавьте в воду с солью и сахаром.
Накройте тарелкой с грузом, выдержите сутки при комнатной температуре.
Отправьте емкость с грибами в холодильник на неделю, не убирая гнет.
Затем переложите в банку вместе с рассолом и храните в прохладном.