Ингредиенты:
- Фарш 1,8 кг.
- Болгарский перец 1 шт.
- Чеснок 6 зубчиков
- Лук 1 шт. среднего размера
- Лаваш 4 листа
- Сыр 300 гр.
Специи по вкусу, я добавил хмели-сунели, копчёную паприку, перец молотый, куркума, соль.
Зелень, я брал укроп.Приготовление:
Режем мелко болгарский перец, лук и чеснок. Сыр натираем на крупной тёрке.
Все овощи, сыр и специи добавляем в фарш, и перемешиваем.
Ложкой раскладываем фарш на лаваш и разравниваем тонким слоем, посыпаем укропом. Плотно скручиваем в рулет. Оставляем в холодильнике минут на 15-20. Далее обрезаем края рулета, что бы шайбочки были ровными, нарезаем шайбами толщиной 3 см. и насаживаем на шампур. Обжариваем на мангале до готовности.