Ребра можно запекать на решетке. В этом случае под решетку нужно поставить противень для того, чтобы в него стекал лишний жир.
Если вы запекаете ребрышки на противне, помните: на противень можно положить пергамент для выпечки или фольгу.
Ингридиенты:
— 1,5 кг свиных ребрышек
— 2 репчатые луковицы
— 2 зубчика чеснока,
— 2 столовые ложки меда
— 3—4 столовые ложки соевого соуса
— 2 столовые ложки томатной пасты
— имбирь
— соль и перец по вкусу
Как готовить:
- Хорошо обмыть ребра водой и нарезать на порционные кусочки (по 3—4 ребра).
- Для соуса мелко нарезать лук, чеснок, имбирь.
- В сотейнике смешать нарезанные лук, чеснок, имбирь, добавить мед, соевый соус, томатную пасту.
- Довести соус до кипения и варить до мягкости лука.
- Измельчить соус с помощью погружного блендера.
- Ребра смазать соусом с помощью кулинарной кисти и оставить мариноваться на 1—2 часа.
- Разогреть духовку до 160 градусов и запекать ребра в течение 1—1,5 часа, время от времени смазывая их соусом. Если поверхность мяса сильно зарумянивается, можно накрыть ее фольгой. Оставшийся соус еще раз прогреть, можно протереть его через сито.
- Свиные ребрышки подавать горячими со свежими овощами и соусом.